Diseño sustentable
2 huacales amarrados con flejes de plasticos + concha asiento
Publicado el nov 12, 20:20 por David Buen Abad · Comentarios
Futuro de la seguridad alimentaria
Durante todo el año 2008 he estado colaborando de cerca con Productos de la Chinampa.
He aprendido muchísimo sobre ecología y biodiversidad; de gastronomía y de procesos tradicionales de cultivo.
Éste es el camino: lo creo.
Maistro regresó de Italia y escribió este ensayo que es lo último sobre las razones por las cuales somos activistas en éste movimiento.
El Manifiesto sobre el Cambio Climático y el Futuro de la Seguridad Alimentaria, presentado en la última edición de Terra Madre en Torino, Italia (23 al 27 de octubre de 2008), dice: “La agricultura ecológica y biológica contribuye a mitigar el cambio climático a la vez que favorece la adaptación al mismo”. También dice: “la transición hacia sistemas alimentarios locales y sostenibles redunda en beneficio del medio ambiente y la salud pública”. El objetivo es encaminarnos hacia un nuevo paradigma económico, social y cultural: OTRA MANERA DE HACER LAS COSAS.
Este año Italia tomará la presidencia del G8 y, según expresó el ministro de Relaciones Exteriores de este país, el manifiesto estará sobre la mesa a la hora de tomar decisiones en los temas de agricultura, comercio y medio ambiente.
¿Qué es agricultura ecológica y biológica? ¿Es lo mismo que una agricultura orgánica?
Una agricultura orgánica no necesariamente es ecológica y biológica. Un producto con el sello de orgánico puede provenir de un manejo industrial (aunque sin químicos) de la tierra. Es decir: puede provenir de una tierra sometida al monocultivo o a una técnica agropecuaria que no incorpora el saber ecológico local.
La agricultura ecológica y biológica incorpora aspectos culturales en sus procesos y promueve una integración respetuosa del ser humano con el medio ambiente: promueve una cultura con valores socioambientales.
En este sentido el CONSUMO RESPONSABLE Y CONSCIENTE debe basar sus decisiones de compra desde otro punto de vista. No se trata simplemente de adquirir sino de convivir: HACER COMUNIDAD. En este esquema, el precio es un valor de cambio por el cual estás participando en un proceso para establecer NUEVOS TÉRMINOS DE RELACIÓN ENTRE LOS SERES HUMANOS Y LA NATURALEZA.
¿Qué obtiene el consumidor?
Las transnacionales del alimento y las acopiadoras locales le ofrecen al consumidor precios bajos y alimentación sana y balanceada (según dicen). Unos años antes, y gracias a este discurso de costos bajos, este sector contaminó la tierra con el excesivo uso de agroquímicos (existen insumos de la agricultura industrial que utilizados en cantidades sensatas, no impactan de manera negativa o significativa en el medio ambiente ni en la salud humana). Es este mismo sector el que promueve el uso de Organismos Genéticamente Manipulados (OGM), y explica cómo una planta transgénica puede evitar la plaga sin contarle al consumidor que de esa manera están rompiendo con una cadena ecológica local. Tampoco le dicen al consumidor que el monocultivo extensivo y continuo es un campo fértil para la ploriferación y contagio de plagas. Y tampoco explican que estos campos se extienden sobre la tierra quitándole espacio a otras especies vegetales que, por su parte, sostienen a numerosos insectos y animales que en su conjunto conforman el ecosistema de una determinada localidad o región. (Un ejemplo terrible por su azul belleza es el caso del cultivo industrial del agave que le da su jugo al tequila…)
Otra cosa que ofrecen las transacionales es salud: plantas genéticamente modificadas que combaten enfermedades y hasta la propagación del cáncer. Eso dicen.
Los productos que se sostienen en una certificación (orgánica, hidropónica y adláteres) le ofrecen al consumidor, a un precio más elevado, altos valores nutricionales, no uso de químicos, mayor empleo de mano de obra sin especificar el jornal, salud e inocuidad, entre otras cosas. No te dicen que la proliferación de los viveros con su modo de producción industrial pueden transformar la vida en los pueblos y quitarle sentido a las fiestas vinculadas al conocimiento de los ciclos de la tierra. No te dicen que condenamos al olvido saberes milenarios que nos serán de mucha utilidad cuando querramos leer los signos de las temporadas de la tierra, la función de los insectos, el papel de los animales, el color de las nubes, los movimientos del agua. No te hablan de la historia de los pueblos, sus costumbres y su relación con la tierra. No te dicen que somos megadiversos no sólo por la cantidad de especies que habitan la tierra sino por la cultura que se genera alrededor del campo tradicional.
¿Qué obtiene el consumidor de una agricultura ecológica y biológica?
La agricultura a la manera tradicional es ecológica y biológica. Se encuentra plenamente insertada en un ecosistema y tiene el conocimiento suficiente para aprovecharla sin impactarla de manera negativa. Responde a una relación que se mantiene viva y con identidad a través de miles de años. Es un ejemplo vivo de sustentabilidad.
Por lo mismo, la agricultura a la manera tradicional no pretende “acabar” ni “desterrar” a las otras formas de agricultura porque comprende que existe diversidad en la naturaleza humana. La agricultura tradicional se dirige a consumidores que estén interesados en establecer nuevos términos de relación con la naturaleza. Se dirige a las personas que desean preservar la riqueza de la tierra y de los pueblos a las generaciones futuras.
La agricultura a la manera tradicional es ecológica y biológica. Responde a otra cultura. Sus productos son para personas que reconocen el valor de la biodiversidad y la salud ambiental. Para personas que buscan una sociedad más justa y fraterna.
Al integrarte a la red de una agricultura ecológica, formas parte de un proceso, te integras con el ecosistema. Te reconcilias con la Madre Tierra.
Publicado el nov 7, 11:04 por David Buen Abad · Comentarios
cambio climático
Publicado el oct 29, 23:26 por David Buen Abad · Comentarios
columna recolectora
En México todo se hace a medias y si bien está buena la iniciativa habrá que decirle a la Secretaria del medio ambiente capitalino, Martha Delgado Peralta lo siguiente:
Aparece el logo de reciclaje en el poster y pues habría que pensar en el gasto de luz de estás 280 columnas que iluminan.
También debe ser ecológico el buzón vaya.
En Japón estudios demuestran que las pilas que se tiran contienen todavía de .8 a 1.7 V de energía. Hay allá un proyecto en que esas pilas que se tiran se exprimen completamente alumbrando el spot o buzón en donde se depositan. Usando LED’s se puede iluminar más bonito y con menos energía. Lo que lo ilumina viene de las mismas pilas que se tiran.
Acá la Secretaria usó en su columna recolectora, luz fluorescente alimentada con luz del alumbrado público.
¿Por qué no un anunciante paga un spot alimentado con energía solar?
Así volvemos la columna completamente sostenible ecológicamente. También pueden usar el dinero que se obtenga de las partes de los teléfonos celulares que sí sirvan y se puedan reutilizar.
Publicado el oct 16, 10:27 por David Buen Abad · Comentarios
consume lo local
Si tú te crees muy ecológico por consumir los productos orgánicos que encuentras en el super cercano a tu casa, no es del todo cierto.
Muchos de esos productos son traídos desde muy lejos, por ejemplo Estados Unidos. El traslado en avión o por tierra de esos alimentos genera mucho gasto de combustible. Es decir que te estás comiendo un producto orgánico que no es del todo limpio por el proceso de distribución para acercarlo a tu casa.
Consumir lo que tu localidad produce es una medida mucho más ecológica que comprar de importación.
Apoyar comprando de los pequeños productores de tu localidad sí es una medida comprometida con el ambiente y con el comercio justo; no sólo para con tu salud.
Consume lo local.
Publicado el oct 16, 01:33 por David Buen Abad · Comentarios
bici
Del mero consumismo a la sustentabilidad.
Publicado el oct 15, 14:27 por David Buen Abad · Comentarios
Reduce, reusa y recicla.
Reduce:
El gasto de electricidad de tu computadora cambiando las preferencias de tu monitor para que se apague 5 min después de que no hay actividad.
Reusa:
Cuando compres un café para llevar, lleva tu propia taza-termo para no ocupar vasos desechables que no soy hechos con cartón reciclable.
Recicla:
Objetos varios y crea muebles o utensilios.
Reduce, Reusa y Recicla.
Publicado el oct 9, 11:15 por David Buen Abad · Comentarios
kit de bloggeo sostenible
De repente me vino a la cabeza que no es sostenible que pase tantas horas frente a mi mac. Calculé el gasto de energía que resultó de 80 watts por hora (energy start) en mi día de 10 horas de web adicto. 800 watts por día.
No me preocupa el recibo de la luz sido la contaminación que producen las plantas eléctricas de México para darme esos 800 watts.
Me gustaría que la luz que gasto en estar frente a la computadora provinieran de recursos renovables. Usar luz contamina.
Se me ocurrió un bloggeo sostenible y responsable basado en un kit de paneles solares que me dieran esos 800 watts diarios de la luz solar.
Es una cuestión de percepción y conciencia de la forma en cómo vivimos.
¿Los bloggers tienen conciencia social?
Me gustaría que todo mi consumo de luz viniera de recursos renovables como paneles sonares y energía eólica.
¿Lo haré?
Publicado el oct 7, 01:03 por David Buen Abad · Comentarios [3]
Danza sustentable
Hace tiempo comencé a interesarme en los modelos de sustentabilidad como una vía ética para acercarme a una forma de vida mejor.
Lo sustentable ha comenzado a tomar más importancia desde los 80 en las naciones unidas y es la columna central del medio ambiente.
Sabemos de los 3 pilares de su modelo: Social, Ecológico y Económico. Los 3 enlazados funcionando.
En México son aún muy pocas las empresas que se pueden considerar sustentables. Las que son un éxito económico normalmente no son verdes y las responsables socialmente no producen ganancias a los inversionistas.
En cada actividad profesional y forma de vida hay posibilidades de ir hacia la sustentabilidad.
No hay punto de regreso: el tiempo es ahora.
En futuros posts ya tendremos oportunidad de proponer y estudiar modelos de negocio sustentables para México.
Basados en esto es que iniciamos en Plotpointer con la Categoría ECO que intenta aportar algo de conciencia social y ecológica a la comunidad de la web.
Hablando de sustentabilidad pongo este ejemplo: el antro sustentable.
Está en Rotterdam, se llama Watt y es el primer sitio de vida social sustentable.
Sustainable dance club es el nuevo bland para este rubro y en el Watt se baila así:
-El elemento principal es el dance floor generador de energía vía paso machucón.
-Sus luces son LED’s, se ahorra 50% de energia de las luces de un antro convencional y chillan como torreta de patrulla.
-Todos re usan sus vasos cheleros, es bien fácil sólo háganlos bonitos y con una chunche para colgártelos.
-Una barra Zero waste. El vino y la chela viene en contenedores gigantes de acero inoxidable. No hay desperdicio de botellas individuales. No se gasta energía en producir y usar esas presentaciones y los chavos que trabajan en el bar no gastaron tiempo ni esfuerzo en llenar los refris a cada rato.
Sólo faltó un sistema de captación de agua de lluvia para los baños, quizá con los próximos antros que se sumen.
Como dato, en una encuesta con clubber de Amsterdam en 2007, el 66% dijo que pagaría más por una noche de antro sustentable.
Éxito asegurado.
Publicado el oct 2, 10:53 por David Buen Abad · Comentarios